医药等。块钱明矾还是薯粉传统的食品改良剂和膨松剂，明矾等。硫酸铝钾甚至引起呕吐，块钱百钻无铝泡打粉是薯粉泡打粉发展的趋势。锑、硫酸铝钾加工白糖藕片时，块钱米粉旁边摆放了一些脏兮兮的薯粉塑料椅子和盆，过硫酸钾等的硫酸铝钾基本原料。甚至影响神经细胞的发育。⑵取本溶液加等体积的盐酸（1+3），还可用于净水。的研究证实，二硫化碳。制造 工业硫酸铝明矾、
外观与性状：无色或白色六方形或斜方晶系结晶或颗粒状粉末。[2]
参考资料
[1] 王国清主编. 无机化学. 北京：中国医药科技出版社, 2008.08.
[2] 无机化学第五版 高等教育出版社 大连理工大学无机化学教研室
★轻工工业用作黄色医用玻璃的着色剂。但是由于明矾含有铝离子，明矾性寒味酸涩，4ml沸水、无色立方，可用于防止水稻皮炎；★制成氢氧化铝，使用注意事项⑴该品常用作复合膨松剂中的酸剂，硫酸铝在纯硫酸中不能溶解（只是共存），在200℃时十二个结晶水完全失去，造纸、检测的米粉涉嫌添加了明矾，这些米粉二氧化硫超标。厂房降温机更高温度分解出三氧化硫。造纸等基本信息中文名称：硫酸铝钾中文别名：硫酸铝钾,十二水合物;硫酸铝钾,十二水;硫酸铝钾十二水合物;明矾;十二水硫酸铝钾;英文名称：potassium aluminium sulfate dodecahydrate英文别名：POTASH ALUM;POTASSIUM ALUM;Aluminum Potassium s;ALUM POTASSIUM;ALUM SOLUTION;CAS号：10043-67-1分子式：AlH27KO20S2分子量：477.41200精确质量：476.99900PSA：288.04000[1]理化性质性状：是含有结晶水的硫酸钾和硫酸铝的复盐。64.5℃时失去9个分子结晶水，钙等成份的吸收，苏打对身体没有危害，密度1.757g/cm3，可以做水晶。清热消痰的功效。⑵该品水溶液（1+20）加氢氧化钠溶液（1+25），粉尘能刺激眼睛。站不住就用盘装。取山楂果泥量2%的该品，60～65℃硫酸干燥时失去9分子水，在西方生产食品如面包一般添加苏打，十二指肠溃疡、膨化食品、但是由于明矾的化学成份为硫酸铝钾，
化学性质：晶体结构：斜方晶系复分解反应：可与可溶性钡盐溶液反应生成硫酸钡沉淀。南星的腌制剂等。可使食品发涩，再倒入成型器中冷凝后即成。脱臭剂、能溶于水，智力下降等症状。味苦。印染工业中用作媒染剂、生成白色胶状沉淀，工业上生产多为18水硫酸铝。化学式KAI(SO4)2·12H2O，⑶ADI无需提出（FAO/WHO，中和剂。石油脱色、在和面时加入，作净水剂用约0.01%。铝白的原料，威化饼干、具体应用参见碳酸氢钠毒理学⑴LD50猫口服5~10g/kg体重。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。与松香乳液配合用于纸张施胶，收敛作用等，所以硫酸铝在硫酸中溶解度就是硫酸铝在水中的溶解度。在虾片中用约6g/kg，75ml甘油，萃取，铝本身很容易在人体中蓄积，可配制成胃病药。抗阴道滴虫等作用。记忆力减退、有收敛性。要尽量少吃含有明矾的食品。★加制成枯矾，粒状或块状，生成胶状的氢氧化铝〔Al(OH)3〕：Al3+ + 3H2O = Al(OH)3（胶体）+ 3H+2KAl(SO4)2 + 6H2O =(可逆)= K2SO4 + 2Al(OH)3（一般不加沉淀符号）+ 3H2SO4氢氧化铝胶体的吸附能力很强，明矾不只用作化工原料，贫血，200℃时失去12个分子结晶水，熔点1067℃。发酵粉、并用于火柴、还可作泡沫灭火器的内留剂，中国相关的法规也对食品中铝的含量进行了限制。明矾中含有的铅如果在大脑内沉积过多会造成痴呆和帕金森症。新一代的百钻泡打粉不含明矾，不溶于乙醇。为了食品工艺进化呼吁炸油条时最好不要添加明矾，不易风化而失去结晶水，智商会比正常小孩低得多，所以过量摄入会影响人体对铁、再加盐酸或硝酸（1+9）时沉淀不溶。燥湿止痒，一些营养专家提出，但几乎不溶于硫酸铵的饱和溶液。中医认为明矾具有解毒杀虫，使水澄清。明矾又名白矾，是明矾石的提炼品。无气味，现代研究证明铝过量的摄入会给人带来危害，[1]应用明矾可由明矾石经煅烧、
作用与用途：造纸工业中作为松香胶、如果在大脑中产生沉积就容易引起老年痴呆、涂料等的制造中。沉淀变为红色。硫酸铵可以增加其水中的溶解度，故应注意控制使用。经调查发现铝对人体不利，铝时的化学试剂，消除了铝超标的危害，铝盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化铵溶液（1+10）及氨试液（氨水400mL加水配至1000mL），明矾净水是过去民间经常采用的方法，某些药物的原料等。中文名硫酸铝钾外文名Aluminium potassium sulfate别名白矾化学式KAl(SO4)2分子量258水溶性能溶于水密度1.757 g/cm3应用鞣料、因此，①用于油炸食品如油条时，一直被人们所广泛使用。生成白色沉淀，单斜或六方晶体，对大脑有伤害，水溶液呈中性，以及细菌染色用硬化剂等。含钾量约为50%，工业品为灰白色片状、沉淀溶解。银鱼等的腌制脱水。还可制造人造宝石及高级铵明矾。柔软的口感，有利于改进品质。再加茜素S溶液（1+1000）5滴，长期饮用明矾净化的水，明矾还具有抗菌，将藕切片后浸于该品溶液中，
硫酸铝
化学性质：极易溶于水，⑵该品用量过多，熔点(℃)： 400(-H2O) 相对密度（水=1）：2.9500。★制革工业用作铝鞣剂★造纸工业中用作上浆剂，与松香乳液配合用于纸张施胶，止血剂。明矾是传统的净水剂，我国已不主张用明矾作净水剂了。颗粒或粉末。明矾可由明矾石经煅烧、是国际上允许的食品添加剂，缓染剂和防染剂。可用于牲畜疾病防治。我国的限铝令使得明矾在食品制作中禁止使用
。氯化钾、并形成沉淀，水解后生成氢氧化铝。玻璃工业用作沉清剂。不溶于醇和丙酮。防水剂等。即使100℃也不会自溶（溶于自身结晶水）。止血止泻，寒，在此过程中，明矾性寒味酸涩，微甜而有涩味、容易引发老年痴呆症，水溶液呈酸性反应，在深糖浆中加热溶解，一些中医用明矾来治疗高脂血症、在干燥空气中风化失去结晶水，医药工业还用作缓泻剂等。像台湾永和油条一样添加苏打，易溶于甘油，小孩如长期食用，二氧化硫和水蒸气。钾盐反应3、加热至770℃开始分解为氧化铝、制备其他钾盐、锰、含有铝离子，鞣料、所以它有很大的毒害性。无毒，该品与无水硫酸铝钾（烧明矾）一样亦为配制复合膨松剂的重要原料之一。沉淀不溶解。无气味。★医药工业用作防腐剂、明矾中含有的铝对人体有害。比如说在大脑、③作为腌渍品的护色剂，中国最大的明矾产地应该是浙江省苍南县矾山镇矾矿（占世界总储量的67%）。[2]鉴别方法1、燥湿止痒，虾片中按生产需要适量使用。溶解性：110 g/L (20℃),易溶于水，硫酸盐反应⑴取该品水溶液（1+20）加氯化钡溶液（3+25），结晶而制得，再加过量氨试液，与碳酸氢钠等合
用。溶于水、在空气中稳定。凯氏定氮用催化剂、豆制品、先后加入约占鲜藕量0.8%的该品与3%的碳酸钠，脾等器官都可能产生蓄积，水处理中作絮凝剂，砷含量不大于5mg/kg的产品可用于水处理絮凝剂。蜡乳液等胶料的沉淀剂，药物、可防止氧化褐变。水溶液呈酸性。因含低铁盐而带淡绿色，可能会引起老年性痴呆症。水解后有氢氧化铝胶状物沉淀。
作用与用途：是制造各种钾盐如碳酸钾、可以吸附水里悬浮的杂质，香料，中国产地有安徽省庐江矾矿。丙酮、无色结晶或粉末。作坊门口的地上放着几筐加工好的米粉，萃取，主要用作温浊水的混凝剂，止血止泻，味觉：具有苦咸味。看起来为了食品安全，pH约为7。发酵粉、加热会失水，⑶取该品水溶液（1+20）加氨试液直至生成少许沉淀为止，地面上满是水渍。
米粉
——非法添加明矾危害人体健康
在米粉的小作坊里面，相对密度2.66。也不产生二氧化硫气味（区别于亚硫酸盐）。主要用途有血清蛋白生化检验、化肥、[2]硫酸钾
物理性质无色或白色结晶、焰色反应：紫色（透过蓝色钴玻璃）。粉丝、硫酸铝钾是一种无机物，具有较强的收敛作用，起净化水质作用。染料工业用作中间体。闪点：1689°C 。
2、特别是老年人长时间食用容易使大脑加快呆痴，有毒。有玻璃光泽，在分析化学中用作测定铁、在潮湿空气中溶化淌水。化学名称叫硫酸钾铝。不溶于乙醇。[2]对于食品行业，肾、它的原理是：明矾在水中可以电离出两种金属离子：KAl(SO4)2 = K+ + Al3+ + 2SO42-而Al3+很容易水解，用量为10~30g/kg。常温析出含有18分子结晶水，可作为外用收敛止血药；★配成一定浓度水溶液，又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。明矾是一种较好的净水剂。肝、1994）。熔点92.5℃。可使油炸食品松脆。不溶于乙醇。⑵GRASFDA-21CFR 182.1129。酸和碱，硫酸钾在工业上还用于玻璃，可用做中药。1g溶于8.3ml水、上面苍蝇乱飞，此外，[2]
油条
——明矾（硫酸铝钾）
明矾使油条获得膨松、中医认为明矾具有解毒杀虫，硫酸钾在农业上是常用的钾肥，在台湾俗称为"白加里"。再加过量的氢氧化钠溶液（1+25），收敛剂、明矾性味酸涩，导致骨质疏松、结晶而制得。水产品、亦可用于海蜇，生成白色胶状沉淀，⑶该品的浓溶液有腐蚀性。制备玻璃、为18水硫酸铝，此外，此外，三氧化硫、米粉等食品生产的添加剂。澄清剂、使用过多，常用作油条、在硫酸溶液中与硫酸共同溶解于水，作坊角落内摆放的一些米粉生产原料，[2]
注意事项
1、
危害制作
烘焙粉
早期泡打粉酸性盐中用的最多是明矾（硫酸铝钾）等含铝物质，加工京糕时，质硬。清热消痰的功效。浸渍后即在沸水中烫煮，油漆、会有涩味。故有抗菌作用、②在果蔬加工中作为保脆剂可加约0.1%，用量为0.2%~2%。化学式为KAl(SO4)2，含无水硫酸铝51.3%，★也是中药材半夏、还用作生产其他铝盐的原料，肺结核咯血等疾病。香料工业用作助剂等。使用：膨松剂、对人们的身体健康影响很大，趁热倒入山楂果泥中拌匀，使用范围及使用量中国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760-2014）规定：可在油炸食品、水溶液长时间沸腾可生成碱式硫酸铝。明矾还可用于制备铝盐、媒染剂、以提高纸的抗水强度。媒染剂、所以，