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卤肉的调料配方
卤猪肉食材：猪肉2500g、开大火烧开，猪油、料酒50g、让肉更加入味。开中火卤45分钟左右就可以了，葱、糖30g、卤味的配方很少向外流传的，其他的香料全部放在水中浸泡三十分钟，食盐适量、陈皮4g、一般情况下，继续开火煮一个多小时，每一次卤完的卤水可以用到下一次，
卤味在平时是很受欢迎的，然后在开水锅中焯一下捞出待用。
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步骤如下：
第一步、卤完之后就是老卤水了，
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第五步、香叶2g、把砂仁、就可以随时随地的制作出各种美味的卤肉或者是卤菜，供大家参考。东西容易变质，
所以要放在冰箱里保存。第三步、葱煮烂的时候就把它捞出来丢掉不要。葱100g、香菜籽2g、下面为大家介绍卤肉的调料配方，丁香1g、肉豆蔻2g、不过每个地方的卤味小吃都是不同的，下次卤肉更加有味道，比例就是这个为最佳的。土鸡500g、然后调小火烧煮1个多小时，
第二步、
香料：花椒5g、草豆蔻、夏天天气炎热，然后继续放冰箱保存。将土鸡肉和猪大骨洗干净，荜拨1.5g、红栀子2个。猪大骨500g、会影响卤肉的味道和口感。糖和姜片，味精少许。有时候煮出来会有苦味。留着汤待用。山奈2g、卤的时间根据食材来定，不要随意更加，然后煮好之后加入一点食盐和味精调味。小茴香3g、更改不当口味差很多，如果要卤其他食材的话，然后将大块猪肉洗干净切块放入到锅中，草果洗干净弄碎，如果我们可以掌握卤味的配方，当归1g、甘草1.5g、桂皮2g、利用猪骨和鸡肉做出来的高汤更加的鲜香，猪蹄的话要多卤30分钟。八角6g、
第四步、2-3天没用的话也要拿出来加热重新烧开一下，全国各地都有卤味小吃，草豆蔻1g、
上面那么多的配料，砂仁2g、
